Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut “Caselle” DOCG - Fratelli Gatto CavalierIl giallo paglierino brillante al calice, impreziosito da una bollicina ben calibrata. I fiori bianchi aprono lingresso al naso, poi contraddistinto da mela verde, albicocca e pera Abate. Il sorso ben organizzato tra corpo, freschezza e sapidit. Ottima la persistenza. Dopo una soffice pressatura e una prima fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, la seconda fermentazione eseguita secondo il metodo Charmat in autoclave e pu