PALENQUEROS VALENTE GARCIA COYOTE MEZCALQuesto mezcal prodotto da Valente Garca (la sua famiglia ha continuato il progetto anche dopo la sua scomparsa) nel villaggio di Santa Mara La Pila, nella zona di Miahuatln, Oaxaca. Utilizza agave selvatica Coyote (Agave americana), cotta in forni tradizionali a pozzo con legno di mezquite, con fermentazione naturale in vasche di legno (cedro pino) e doppia distillazione in pot still da 350 L. Il distillato viene imbottigliato a 47% ABV, senza
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