Joseph Drouhin Santenay 1er Cru "Gravières" Blanc 2023Il Santenay Premier Cru "Gravires" Blanc nasce dal climat pi celebre di Santenay, all'estremo sud della Cte de Beaune, al confine con Chassagne Montrachet. Il nome deriva dal latino "grava" e racconta la natura del suolo: ghiaia, ciottoli e sabbie calcaree depositati dalla combe de Saint Aubin, su una base di argilla e calcare. Lo Chardonnay fermenta con lieviti indigeni e affina in botti di rovere francese, di cui il 20 25% nuove, per 14 16 mesi.