Koji di riso 500gQuesto ingrediente magico la base dell'azienda Kekoji Lab. Infatti il Koji viene utilizzato come ingrediente base per la preparazione di miso, salsa di soia, sake, mirin e molto altro. Ma che cos'? un tipo di riso su cui viene coltivato un micelio filamentoso commestibile (Aspergillus Oryzae). Grazie alla sua ricchezza di enzimi, oltre alle applicazione tradizionali, un ottimo componente per marinature e aiuta a scomporre le proteine, risultando un